• SEIJI TAKISHIMA

    パティシエ「瀧島 誠士」のオフィシャルサイト

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    瀧島誠士

    瀧島 誠士

    Seiji Takishima

    フランス・パリで人気のパティスリー「アルノーラエール ジャポン」にてシェフを務める。
    2019年10月、世界大会FIPGC2019にて世界1位を受賞。現在はLikeSweetsBOXのCSOを務める。

    Arnaud Larher japon Chef
    Italy Milano
    The World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate 2019.Team captain 1st place
    France
    Charles Proust 2014 2st place.

  • Personal History

    経歴・受賞履歴など

    帝国ホテルにてキャリア開始

    2005年

    日本でも多くの優秀なパティシエが働く帝国ホテルにてキャリアを開始する。

    内海ジュニアコンクール 金賞

    2008年

    若手パティシエの登竜門として有名な「内海会ジュニアコンクール」にて金賞を受賞。

    モンディアル・デ・ザール・シュクレ

    国内選考 2位

    2012年

    フランスで行われる世界トップレベルの国際製菓コンクールの国内選考にて2位を受賞

    フランス国際コンクール  日本予選 優勝作品|瀧島誠士

    フランス国際コンクール

    日本予選 優勝

    2013年

    フランスで最も権威ある製菓コンテストでもあるコンクールの日本予選で優勝する。

    ルレ・デセール・シャルル・プルースト 総合2位​

    2014年

    パリの『サロン・ドゥ・ショコラ』を舞台に行われた、世界一、伝統的な国際製菓コンクール『ルレ・デセール・シャルル・プルースト』にて、若くして世界2位を獲得する。

    https://www.relais-desserts.net/2014/09/concours-relais-desserts-charles-proust/

    アルノーラエール ジャポン

    スーシェフ就任​

    2017年

    フランス・パリで人気のパティスリーの日本初出店時の初期より参加する。

    http://www.arnaudlarher.jp/

    アルノーラエール ジャポン

    シェフ就任​

    2019年

    日本の有名食メディアでも評価が高いパティスリーとして人気店にもなる。

    https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13217253/

    世界大会 FIPGC 2019

    世界1位を受賞

    2019年10月

    イタリアで開催された製菓の世界大会「The World Trophy of Pastry Ice Cream And Chocolate FIPGC 2019」にチームキャプテンとして出場し、見事、日本チームは世界1位を受賞する。歴史的快挙でもあると報道もされる。
    https://youtu.be/tpfcMTH9c6M

    LikeSweetsBOX

    CSO・取締役就任

    2020年2月

    フォトジェニックなスイーツと、写真映えする素敵な食器をセットにして全国に宅配する世界初のサービス「LikeSweetsBOX」のCSO・取締役に就任。https://likesweetsbox.com/

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